TR_Watcher
из окна программы вызываете инспектор
переходите в последнюю закладку (DMG info)
там можно указать имя волума, имя файла и путь сохранения.
по умолчанию обычно сохраняется на рабочий стол (desktop)
и не забывайте про Finalize. иначе образы будут оставаться RW, со всеми вытекающими отсюда последствиями)